植物基饮食对环境有什么好处？

植物性饮食对环境有益你知道我们的飲食对气候变化有重大影响吗？ 我们的粮食系统居然占了所有温室气体的三分之一，其中超过四分之三都与全球消费的动物性食物有关。 ^1-2从肉食转向植物基饮食，可以将我们对环境的影响显着降低，因为与生产牛肉、乳制品等动物类食品相比，生产植物基食品所需的能源、土地和水资源更少，排放的温室气体都少很多。随着人们日益关注环境和气候变化，在饮食中选择更多的植物性食品，增加富含蛋白质的大豆食品，能够十分有效地发挥作用。” 以植物性饮食比富含动物的饮食更具环境可持续性， 因为植物性饮食使用较少的自然资源，对环境的破坏亦较低。 ” – 美国营养与饮食学会 ³  

为了我们的地球而选择植物基饮食能够帮助减少碳排放

联合国粮农组织报告²显示，选择植物基饮食可将饮食相关的温室气体排放量减少41%-71%。

-41%

排放量如选择弹性素食

-71%

排放量如选择全素

-2°C

对气候变化非常关键

EAT-Lancet委员会⁴指出，要实现《巴黎协定》将全球变暖幅度控制在2℃以内的目标*，就需要大家转为选择植物基饮食。